Le vignoble se trouve dans une zone extrêmement originale au confluent de deux rivières, l’Aude et l’Orbieu. Ici la terre est particulière, un terroir réellement exceptionnel, un îlot de fraîcheur et d’humidité au milieu du désert torride de la plaine. Le sol est argilo-calcaire d’alluvions sédimentées en sous-couches depuis plusieurs siècles. Une roche calcaire enserre tout le domaine et permet cette retenue. Ainsi, la terre donne à ces vins une finesse et une originalité aromatique. Ici, on respecte la terre, la culture raisonnée  fait partie de notre mode de travail , ce qui consiste en une meilleure prise en compte de l’environnement. Le vignoble est entièrement mis en espalier avec fils Deltex releveurs, de manière à avoir un espace folière suffisant pour une bonne photosynthèse qui favorise la maturité du raisin.

Actuellement, le domaine s’étend sur 25 hectares de vignes, 30 hectares de champs de blé et une oliveraie de 8 hectares (plantation récente mars 2008 de 1160 oliviers : Lucques, Pichoulines, Olivières, Bouteillans, Aglandau…).